● 2009台灣國際紀錄片雙年展7/24~11/1
http://www.tidf.org.tw/html/schedule.asp
● 全國巡迴書展10/1~10/13；地點：花蓮縣文化局圖書館
● 石雕藝術季10/1~11/1；地點：石雕博物館水舞台東側
活動、講座
－道藩分館駐館作家講座
地點：台北市立圖書館道藩分館活動室(台北市辛亥路三段11號3樓)
10/24(六)講題：台灣當代女性小說的風貌；講師：郝譽翔老師
11/14(六)講題：書寫：作為返鄉的一種形式；講師：鍾怡雯老師
12/12(六)講題：夢與現實；講師：鍾怡雯老師
徵文、比賽
－第三屆錢穆研究暨當代人文思想學術研討會徵文。截止日：9/30（三）
相關資訊網址：http://www2.scu.edu.tw/chienmu/
－2010年第一屆酷兒飄浪國際研討會（摘要：9/30前寄出，論文：4/30前寄出）
論文參考主題：
1. 酷兒（反）話語、歷史、論述與實踐。
2. 酷兒身體、時間、空間與社會存有。
3. 酷兒、性與異性戀霸權。
4. 酷兒、媒介再現與社會排斥。
5. 酷兒、偏差主體與社會同化。
6. 酷兒情感與道德想像。
7. 酷兒、同志、女性主義與性別平等。
8. 酷兒、國境管理、跨境移動與離散。
9. 酷兒、國際（化）主義、亞洲與全球化。
10. 酷兒（化）理論、跨界與離散。
相關資訊網址：http://homepage.ntu.edu.tw/~wrp/qd.htm
98年地方文化館巡演計畫
日期 時間 地點 展演團隊 展演主題
11.1 (日) 19:30-21:00 鳳林鎮藝文中心 台東劇團 我在太平洋的紅牆裡
11.28(六) 14:00-15:00 松園別館1樓咖啡座 李天祿布袋戲文物館 大鬧水晶宮
相關資訊網址：http://www.handinhand.com.tw
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2009年10月5日 星期一
廚房裡的人類學家
推薦書目〈廚房裡的人類學家〉 文/方璿媛
說到〈廚房裡的人類學家〉這本書，我相信應該有許多人都會開始腎上腺素分泌，味蕾叮叮叮像發出求救的訊號般在嘴中茲茲作響著，似乎告訴著我們，吃－在我們的生活中佔了多麼重要的一部分，因為從這本書中發現原來廚房也可以讓一位人類學家進駐觀察，甚至是實地操作，改變其一生。
老實說，這本書的確是我在今年暑假最愛「享用」的一本書了，比起其他的難咀嚼的文本食材，這本書變化性可就多了，作者莊祖宜因為偶然的關係，踏上的廚房這個領域，打破了我們對人類學家應該研究領域的限制與想像，我們欽佩有的人類學家搭著長途飛機，接受疫苗施打、搞得灰頭土臉到不知名部落研究，產出了對人類學領域的可敬研究，但我們也敬佩著願意大膽嘗試，美其名是在家附近，實際上就是在家中一角－廚房裡化為廚師的人類學家，勇敢的戴起白帽、穿起圍裙，不怕手中食材需多繁複的步驟，詳細的紀錄著一匙、一舀分寸間的拿捏，而產出的就是現在醞釀在我心頭久久不散的美食文字記錄。
說起來一點也不誇張，在享用這本書時，我居然因為作者描述在廚房裡的諸多有趣田野記錄，於是當天下午就跑去離家最近的市場採買食材，準備與家中的鍋碗瓢盆大戰一回，雖然煮的不見得比書中的好吃，但總是多了那一份充實感，原來，這就是作者要表達的意思呀，懂得尊重每一份食材與在烹飪過程中所碰撞而出的驚喜與享受。
在書中作者一開始就開門見山的說出自己如何陰錯陽差的踏入烹飪這個領域，寫到：
「我看木底金字的匾額上寫著 Cambridge School of Culinary Arts，烹飪學校耶！這種學校我只有聽過，看見還是頭一回。一排玻璃窗後是好幾間教室，眼前那間教室裡十幾個身穿白衣白帽的學生坐的規規矩矩的拼命抄筆記，一個戴高帽的講師站在一張義大利地圖前高談闊論，可惜聽不見他講些什麼…」，又說：「拿了申請表格離開後我心裡激動不已，完全沒有興趣去看其他的房子，因為不知不覺中我已經開始盤算如何去善用這個寬敞明亮的老廚房，而且對巷口那間烹飪學校異常動心。 那天傍晚 Jim 去學校辦點事，我一個人忍不住又晃到Porter Square。站在Cambridge Culinary的窗口，這回我看到廚房裡有一個東方面孔的女孩，大概是個日本人，穿梭在一群白人之間她格外顯眼，給我一股莫名的震撼。我心想 ：“That could be me!” 」（莊祖宜，2009）
我想如果你是我的話，絕對也會被〈廚房裡的人類學家〉裡所呈現而出的菜色所吸引的，而且要注意的是會一吃就上癮喔，在我認識的朋友裡，也有好幾個朋友是非常喜歡烹飪的，並且常常邀請我們到家中享用餐點，當然這裡的烹飪絕對包含了中、西式的料理與甜點，甚至還有朋友因為太喜愛烹飪了，故特地到法國藍帶學校學習正統的烹飪技巧，姑且不論究竟喜愛上烹飪原因為何，抑或是烹飪技巧強與弱，我想用「掛保證」的心情來推薦這本書，希望大家可以好好享用一番，不含防腐劑，但是卻無限保存喔！
Ps.〈廚房裡的人類學家〉部落格可參考，有興趣可以上去看看喔：
http://blog.yam.com/user/tzui.html
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說到〈廚房裡的人類學家〉這本書，我相信應該有許多人都會開始腎上腺素分泌，味蕾叮叮叮像發出求救的訊號般在嘴中茲茲作響著，似乎告訴著我們，吃－在我們的生活中佔了多麼重要的一部分，因為從這本書中發現原來廚房也可以讓一位人類學家進駐觀察，甚至是實地操作，改變其一生。
老實說，這本書的確是我在今年暑假最愛「享用」的一本書了，比起其他的難咀嚼的文本食材，這本書變化性可就多了，作者莊祖宜因為偶然的關係，踏上的廚房這個領域，打破了我們對人類學家應該研究領域的限制與想像，我們欽佩有的人類學家搭著長途飛機，接受疫苗施打、搞得灰頭土臉到不知名部落研究，產出了對人類學領域的可敬研究，但我們也敬佩著願意大膽嘗試，美其名是在家附近，實際上就是在家中一角－廚房裡化為廚師的人類學家，勇敢的戴起白帽、穿起圍裙，不怕手中食材需多繁複的步驟，詳細的紀錄著一匙、一舀分寸間的拿捏，而產出的就是現在醞釀在我心頭久久不散的美食文字記錄。
說起來一點也不誇張，在享用這本書時，我居然因為作者描述在廚房裡的諸多有趣田野記錄，於是當天下午就跑去離家最近的市場採買食材，準備與家中的鍋碗瓢盆大戰一回，雖然煮的不見得比書中的好吃，但總是多了那一份充實感，原來，這就是作者要表達的意思呀，懂得尊重每一份食材與在烹飪過程中所碰撞而出的驚喜與享受。
在書中作者一開始就開門見山的說出自己如何陰錯陽差的踏入烹飪這個領域，寫到：
「我看木底金字的匾額上寫著 Cambridge School of Culinary Arts，烹飪學校耶！這種學校我只有聽過，看見還是頭一回。一排玻璃窗後是好幾間教室，眼前那間教室裡十幾個身穿白衣白帽的學生坐的規規矩矩的拼命抄筆記，一個戴高帽的講師站在一張義大利地圖前高談闊論，可惜聽不見他講些什麼…」，又說：「拿了申請表格離開後我心裡激動不已，完全沒有興趣去看其他的房子，因為不知不覺中我已經開始盤算如何去善用這個寬敞明亮的老廚房，而且對巷口那間烹飪學校異常動心。 那天傍晚 Jim 去學校辦點事，我一個人忍不住又晃到Porter Square。站在Cambridge Culinary的窗口，這回我看到廚房裡有一個東方面孔的女孩，大概是個日本人，穿梭在一群白人之間她格外顯眼，給我一股莫名的震撼。我心想 ：“That could be me!” 」（莊祖宜，2009）
我想如果你是我的話，絕對也會被〈廚房裡的人類學家〉裡所呈現而出的菜色所吸引的，而且要注意的是會一吃就上癮喔，在我認識的朋友裡，也有好幾個朋友是非常喜歡烹飪的，並且常常邀請我們到家中享用餐點，當然這裡的烹飪絕對包含了中、西式的料理與甜點，甚至還有朋友因為太喜愛烹飪了，故特地到法國藍帶學校學習正統的烹飪技巧，姑且不論究竟喜愛上烹飪原因為何，抑或是烹飪技巧強與弱，我想用「掛保證」的心情來推薦這本書，希望大家可以好好享用一番，不含防腐劑，但是卻無限保存喔！
Ps.〈廚房裡的人類學家〉部落格可參考，有興趣可以上去看看喔：
http://blog.yam.com/user/tzui.html
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食物的歷史—透視人類的飲食與文明
食物的歷史-摘錄
... 直到火和食物結合在一起後，大勢所趨，社區生活的焦點
才沛然成形。進食以獨特的方式成為社交行為
早在人類用火煮食以前，火即是社群的焦點，因為火尚具有別的功能，使得人群圍攏在火旁：火提供了光和溫暖，人一旦學會掌控火，火就必然會把人群結合起來，因為生火護火需要群策群力，也能保護人不受害蟲、野獸侵擾。烹調讓火又多了一項功能，使得火原本就有的凝聚社會力量更形茁壯。它使進食成為眾人在定點定時共同從事的行為。在烹飪出現之前，人們沒有什麼動機共同進食。整備集合的食物可以當場吃掉，也可以隨各人意思私下食用。雖說我們可以想像原始人類聚集在一副生的獸體四周，好像秃鷹圍在骨頭旁邊，但是在人開始用火烹調以前，進食這件事卻未必能結合社群；狩獵、宰殺動物和維護集體安全等共同行動，固然激發了群體合作，然而獵來的獸肉或拾來的腐肉卻可以分配下去各自食用。直到火和食物結合在一起後，大勢所趨，社區生活的焦點才沛然成形。進食以獨特的方式成為社交行為：共同進行卻不必同心協力。用火烹調賦予食物更大價值，這使得食物不再只是可吃的東西，而是開啟充滿想像力的新可能性：餐食可以變成祭品、愛筵、儀式，以及種種透過火的神奇轉化功能所促成的事物，其中之一便是將彼此競爭的人轉化為社群。摘錄自～食物的歷史—透視人類的飲食與文明。
但在現代的社會中，烹調卻不必然與火相結合，取而代之的是更多的電器用品，如微波爐、電磁爐，因此書中所提的透過火烹調，賦予食物更大價值，和透過火的神奇轉化功能所促成的事物，如轉化結合成為社群，似乎無法完全聯結在一起，在全球資訊化、網路、手機無所不在的生活環境下，社群的結合似乎與這些更有密切的相關。
書目：食物的歷史—透視人類的飲食與文明。
作者：菲立普．費南德茲─阿梅斯托/著
原文作者：Felipe Fernandez-Armesto
譯者：韓良憶
出版社：左岸文化
出版日期：2005/12/7
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... 直到火和食物結合在一起後，大勢所趨，社區生活的焦點
才沛然成形。進食以獨特的方式成為社交行為
早在人類用火煮食以前，火即是社群的焦點，因為火尚具有別的功能，使得人群圍攏在火旁：火提供了光和溫暖，人一旦學會掌控火，火就必然會把人群結合起來，因為生火護火需要群策群力，也能保護人不受害蟲、野獸侵擾。烹調讓火又多了一項功能，使得火原本就有的凝聚社會力量更形茁壯。它使進食成為眾人在定點定時共同從事的行為。在烹飪出現之前，人們沒有什麼動機共同進食。整備集合的食物可以當場吃掉，也可以隨各人意思私下食用。雖說我們可以想像原始人類聚集在一副生的獸體四周，好像秃鷹圍在骨頭旁邊，但是在人開始用火烹調以前，進食這件事卻未必能結合社群；狩獵、宰殺動物和維護集體安全等共同行動，固然激發了群體合作，然而獵來的獸肉或拾來的腐肉卻可以分配下去各自食用。直到火和食物結合在一起後，大勢所趨，社區生活的焦點才沛然成形。進食以獨特的方式成為社交行為：共同進行卻不必同心協力。用火烹調賦予食物更大價值，這使得食物不再只是可吃的東西，而是開啟充滿想像力的新可能性：餐食可以變成祭品、愛筵、儀式，以及種種透過火的神奇轉化功能所促成的事物，其中之一便是將彼此競爭的人轉化為社群。摘錄自～食物的歷史—透視人類的飲食與文明。
但在現代的社會中，烹調卻不必然與火相結合，取而代之的是更多的電器用品，如微波爐、電磁爐，因此書中所提的透過火烹調，賦予食物更大價值，和透過火的神奇轉化功能所促成的事物，如轉化結合成為社群，似乎無法完全聯結在一起，在全球資訊化、網路、手機無所不在的生活環境下，社群的結合似乎與這些更有密切的相關。
書目：食物的歷史—透視人類的飲食與文明。
作者：菲立普．費南德茲─阿梅斯托/著
原文作者：Felipe Fernandez-Armesto
譯者：韓良憶
出版社：左岸文化
出版日期：2005/12/7
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老人魚
老人魚 文/溫敏慧
與Ma-ren（叔叔）閒聊中得知，以前蘭嶼捕獲的魚有分男人魚、女人魚還有老人魚，現在比較沒有這樣分，只有可以或者不可食用的區分... 這些傳統飲食文化的成因，其中所包含對家族的祝福與關懷，以及內涵的分類智慧，對生態保存的影響，都值得我們再回過頭去細細品味
記得初到蘭嶼時，與一位在基金會工作的Ma-ren（叔叔）閒聊中得知，以前蘭嶼捕獲的魚有分男人魚、女人魚還有老人魚，現在比較沒有這樣分，只有可以或者不可食用的區分。Ma-ren說以前會分男人魚、女人魚，是因為通常男人魚，如鬼頭刀（arayo），皮比較粗且較有魚腥味，因此認為不適合女性食用，而通常會被歸類為女人魚的，肉質都較鮮美，如白毛（ilek）等等的魚。對於被歸類為第三類的老人魚，我原本＂先入為主＂的以為，給年長老人家吃的，那麼應該是極品中的極品，肉質是最頂級的吧，沒想到卻恰恰相反，老人魚是屬於不好的魚，通常釣獲此魚（lovong）的話，會將之丟棄，只有部落裡的男性老人才會食用，後來我才知道，原來這項食用分類是起緣於老人家對於後輩的祝福和疼愛，如果小男孩第一次去海邊釣魚，釣到lovong或是tapez帶回家中時，家中的男性長輩，為了鼓勵和祝福小孩，希望以後的釣技精進和漁獲豐收，會吃下小孩所釣獲的魚。而我原先以為這些所獲知的魚類食用規則，是全島達悟族人通用，後來才知道原來同樣一條魚如savali，在漁人和野銀部落屬於女人不能食用的魚種，但在東清部落屬於女人可食用的魚，不同的部落對於魚的食用分類，亦有不同的規範啊，達悟族人對於海洋～像冰箱一樣的地方（有位當地Ma-ren形容的，想吃什麼東西，直接去海裡面拿就好了），存在著許多的禁忌和規範，或許因著時空的移動，有些已不再那麼鮮明，但這些傳統飲食文化的成因，其中所包含對家族的祝福與關懷，以及內涵的分類智慧，對生態保存的影響，都值得我們再回過頭去細細品味。
參考書目：雅美族的海洋生物（台東縣政府）
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與Ma-ren（叔叔）閒聊中得知，以前蘭嶼捕獲的魚有分男人魚、女人魚還有老人魚，現在比較沒有這樣分，只有可以或者不可食用的區分... 這些傳統飲食文化的成因，其中所包含對家族的祝福與關懷，以及內涵的分類智慧，對生態保存的影響，都值得我們再回過頭去細細品味
記得初到蘭嶼時，與一位在基金會工作的Ma-ren（叔叔）閒聊中得知，以前蘭嶼捕獲的魚有分男人魚、女人魚還有老人魚，現在比較沒有這樣分，只有可以或者不可食用的區分。Ma-ren說以前會分男人魚、女人魚，是因為通常男人魚，如鬼頭刀（arayo），皮比較粗且較有魚腥味，因此認為不適合女性食用，而通常會被歸類為女人魚的，肉質都較鮮美，如白毛（ilek）等等的魚。對於被歸類為第三類的老人魚，我原本＂先入為主＂的以為，給年長老人家吃的，那麼應該是極品中的極品，肉質是最頂級的吧，沒想到卻恰恰相反，老人魚是屬於不好的魚，通常釣獲此魚（lovong）的話，會將之丟棄，只有部落裡的男性老人才會食用，後來我才知道，原來這項食用分類是起緣於老人家對於後輩的祝福和疼愛，如果小男孩第一次去海邊釣魚，釣到lovong或是tapez帶回家中時，家中的男性長輩，為了鼓勵和祝福小孩，希望以後的釣技精進和漁獲豐收，會吃下小孩所釣獲的魚。而我原先以為這些所獲知的魚類食用規則，是全島達悟族人通用，後來才知道原來同樣一條魚如savali，在漁人和野銀部落屬於女人不能食用的魚種，但在東清部落屬於女人可食用的魚，不同的部落對於魚的食用分類，亦有不同的規範啊，達悟族人對於海洋～像冰箱一樣的地方（有位當地Ma-ren形容的，想吃什麼東西，直接去海裡面拿就好了），存在著許多的禁忌和規範，或許因著時空的移動，有些已不再那麼鮮明，但這些傳統飲食文化的成因，其中所包含對家族的祝福與關懷，以及內涵的分類智慧，對生態保存的影響，都值得我們再回過頭去細細品味。
參考書目：雅美族的海洋生物（台東縣政府）
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慢食，在義大利
島村菜津（2008）在「慢食，在義大利」的書中分享到－慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞，慢食，是一種生活態度。在創造了慢食的義大利，每一個人都能在咖啡館裡，找到自己專屬的咖啡 ...
島村菜津（2008）在「慢食，在義大利」的書中分享到－慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞，慢食，是一種生活態度。在創造了慢食的義大利，每一個人都能在咖啡館裡，找到自己專屬的咖啡，因為他們瞭解，在食物的多樣化裡，孕育了個人的獨特性。 有大學教授每天開三十分鐘的車回家，和家人共享午餐， 因為他們深知，餐桌，不只是填飽肚子的地方，還是維繫情感的聖殿。有一群人在森林中尋找香草、花長時間製作乳酪，因為他們體會到，培育美味必須投下的時間，也能讓人在其中得到力量。有釀酒人放棄大量生產，合力鑽研每個細節，因為他們相信，在大自然的恩賜中，藏有每個地方的自豪。拜訪過這些製作慢食、實踐慢食生活的人，你發現的，將不只是「慢食」的真正精神，還有，另一種生活的可能。
在上個學期＂認同與差異＂的課程當中，應棠老師所選讀的文本－「慢活」也帶到了慢食的概念，記得于諄學姐在課堂上，帶來了電子音樂、還有輕柔的藍調音樂，讓我們分別體驗快／慢的節奏，這樣如此強烈的相對性，快與慢似乎很容易的被辨識出來。本書「慢食，在義大利」的作者島村菜津，來自於日本－現代化、已開發的國家，在忙碌的工作、快速的生活步調下，是否大部份的日本人，因為有了＂快＂的經驗，所以此書或者是＂慢食＂這樣的概念，才更能引起廣大相對性的共鳴？。
書籍資訊～
作 者：島村菜津
譯 者：陳美枝
出 版 日：2008/6/30
出 版 社：天下文化
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島村菜津（2008）在「慢食，在義大利」的書中分享到－慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞，慢食，是一種生活態度。在創造了慢食的義大利，每一個人都能在咖啡館裡，找到自己專屬的咖啡，因為他們瞭解，在食物的多樣化裡，孕育了個人的獨特性。 有大學教授每天開三十分鐘的車回家，和家人共享午餐， 因為他們深知，餐桌，不只是填飽肚子的地方，還是維繫情感的聖殿。有一群人在森林中尋找香草、花長時間製作乳酪，因為他們體會到，培育美味必須投下的時間，也能讓人在其中得到力量。有釀酒人放棄大量生產，合力鑽研每個細節，因為他們相信，在大自然的恩賜中，藏有每個地方的自豪。拜訪過這些製作慢食、實踐慢食生活的人，你發現的，將不只是「慢食」的真正精神，還有，另一種生活的可能。
在上個學期＂認同與差異＂的課程當中，應棠老師所選讀的文本－「慢活」也帶到了慢食的概念，記得于諄學姐在課堂上，帶來了電子音樂、還有輕柔的藍調音樂，讓我們分別體驗快／慢的節奏，這樣如此強烈的相對性，快與慢似乎很容易的被辨識出來。本書「慢食，在義大利」的作者島村菜津，來自於日本－現代化、已開發的國家，在忙碌的工作、快速的生活步調下，是否大部份的日本人，因為有了＂快＂的經驗，所以此書或者是＂慢食＂這樣的概念，才更能引起廣大相對性的共鳴？。
書籍資訊～
作 者：島村菜津
譯 者：陳美枝
出 版 日：2008/6/30
出 版 社：天下文化
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Kibbutz”食”起友誼
食物是文化的指標，透過食物可以認同某個文化 ，同一文化社群的成員經由食物而辨識出同夥。（Felipe Fernandez-Armesto，2005）
Kibbutz”食”起友誼 文/溫敏慧
大約在七、八年前，在以色列北邊的kibbutz Baram集體農場當志工，在那個時間點共同聚集，來自南非、俄羅斯、韓國、日本、土耳其、英國、美國、阿根廷、印度等國家的青年，每到用餐時間，集體農場裡的聚落成員和志工們，會到類似自助餐廳的空間裡一同用餐，印象當中，通常到了星期五的晚上，因為安息日的緣故，自助餐車上會多了－油炸彼得魚(很像我們常吃的吳郭魚)、炸羊小排、牛排、火雞肉（P.S在那裡沒有看過豬肉，傳統上，猶太人認為豬是不潔淨的，但在集體農場裡，也沒有像標榜＂Kosher＂即完全遵守猶太教飲食禁忌規範的餐廳一樣，偶爾還是會有＂奶＂與＂肉＂出現在同一餐的情形），每個禮拜最期待就是這一頓晚餐了，因為在平常的日子裡，很少出現這些食材，陪伴我們的是優格、麵包、泰國米、沙拉、通心麵…，對於習慣熱食的我和幾位台灣志工，記得有天，實在因為沒有食慾，就彼此商量來個蛋炒飯好了，我們去借用志工交誼廳裡的醬油、鹽巴、橄欖油還有煮食器具，到餐廳還有廚房取拿已煮好的泰國米飯、生雞蛋、紅蘿蔔、玉米、小黃瓜，在準備這些東西的同時，也順道邀請了住在隔壁的韓國志工們，加入我們蛋炒飯的行列，就開始在志工宿舍裡炒起蛋炒飯了，雖然泰國米不像台灣米的口感，但在當時的環境當中，能吃到熱騰騰的炒飯，讓原本沒有食慾的我，吞下了兩大碗，而這幾位韓國志工朋友，似乎也很捧場的吃了不少，並用學來的中文＂好吃＂，答謝著我們的招待，就在聚餐快要結束的時候，其中一位韓國志工說，我會請朋友寄韓國泡麵、泡菜還有一些製作蛋餅的麵粉、蔬菜，到時候再邀請你們一同享用…，就這樣以食物為媒介，在一來一往的互動過程中，跨越了那條起初以語言、文化隔閡所劃出的隱形界限，我們與這群韓國志工的友誼，慢慢建立起來，結伴去附近的神社遺趾，乃至後來的埃及之旅，都有我們同行的回憶
kibbutz Baram的相關資訊，請參考網址：
http://www.baram.org.il/public/htmls/articleeng.aspx?C2047=12318&BSP=12275
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Kibbutz”食”起友誼 文/溫敏慧
大約在七、八年前，在以色列北邊的kibbutz Baram集體農場當志工，在那個時間點共同聚集，來自南非、俄羅斯、韓國、日本、土耳其、英國、美國、阿根廷、印度等國家的青年，每到用餐時間，集體農場裡的聚落成員和志工們，會到類似自助餐廳的空間裡一同用餐，印象當中，通常到了星期五的晚上，因為安息日的緣故，自助餐車上會多了－油炸彼得魚(很像我們常吃的吳郭魚)、炸羊小排、牛排、火雞肉（P.S在那裡沒有看過豬肉，傳統上，猶太人認為豬是不潔淨的，但在集體農場裡，也沒有像標榜＂Kosher＂即完全遵守猶太教飲食禁忌規範的餐廳一樣，偶爾還是會有＂奶＂與＂肉＂出現在同一餐的情形），每個禮拜最期待就是這一頓晚餐了，因為在平常的日子裡，很少出現這些食材，陪伴我們的是優格、麵包、泰國米、沙拉、通心麵…，對於習慣熱食的我和幾位台灣志工，記得有天，實在因為沒有食慾，就彼此商量來個蛋炒飯好了，我們去借用志工交誼廳裡的醬油、鹽巴、橄欖油還有煮食器具，到餐廳還有廚房取拿已煮好的泰國米飯、生雞蛋、紅蘿蔔、玉米、小黃瓜，在準備這些東西的同時，也順道邀請了住在隔壁的韓國志工們，加入我們蛋炒飯的行列，就開始在志工宿舍裡炒起蛋炒飯了，雖然泰國米不像台灣米的口感，但在當時的環境當中，能吃到熱騰騰的炒飯，讓原本沒有食慾的我，吞下了兩大碗，而這幾位韓國志工朋友，似乎也很捧場的吃了不少，並用學來的中文＂好吃＂，答謝著我們的招待，就在聚餐快要結束的時候，其中一位韓國志工說，我會請朋友寄韓國泡麵、泡菜還有一些製作蛋餅的麵粉、蔬菜，到時候再邀請你們一同享用…，就這樣以食物為媒介，在一來一往的互動過程中，跨越了那條起初以語言、文化隔閡所劃出的隱形界限，我們與這群韓國志工的友誼，慢慢建立起來，結伴去附近的神社遺趾，乃至後來的埃及之旅，都有我們同行的回憶
kibbutz Baram的相關資訊，請參考網址：
http://www.baram.org.il/public/htmls/articleeng.aspx?C2047=12318&BSP=12275
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蝸牛~拉近了距離
蝸牛~拉近了距離 文/溫敏慧
記得初到花蓮時，去拜訪太魯閣族朋友的家，當時朋友的母親採了很多的山蘇，也撿了一袋子的蝸牛，在用鹽巴水煮過後，一大碗公的蝸牛，擺在桌上，等它熱氣消散，朋友和她的姐姐們，開始大快朵頤了起來，由於自己很喜歡吃媽媽煮的＂炒蝸牛＂，雖然料理的方式不同，但蝸牛的肉質實在令我垂涎，所以，當朋友叫我一起吃時，馬上毫不客氣的，拿起充滿黏液的殼，學著他們的食用方式，用牙籤挑出裡面的肉，截掉不乾淨的部份後，享用那厚實有嚼勁的蝸牛肉～＂哇！真是人間美味＂～我心裡這樣想著，手也沒停過，當朋友的媽媽和姐姐，看著我挑肉、吃肉，十分享受在其中，朋友媽媽似乎帶點訝異的口吻問：「妳也會吃喔？」，她的姐姐也說：「我以為妳不會吃ㄋㄟ˙」，聽著他們的疑惑，我邊咀嚼著邊回答：「很好吃吔！」，接著朋友的媽媽，用一付＂我很識貨＂的語氣說：「這樣好，會吃才好！」，然後姐姐又說：「如果以後有山產，再叫妳過來吃ㄏㄚˋ」，就這樣，似乎從＂吃蝸牛＂開始，拉近了我和太魯閣族朋友，以及她家人之間的距離。
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記得初到花蓮時，去拜訪太魯閣族朋友的家，當時朋友的母親採了很多的山蘇，也撿了一袋子的蝸牛，在用鹽巴水煮過後，一大碗公的蝸牛，擺在桌上，等它熱氣消散，朋友和她的姐姐們，開始大快朵頤了起來，由於自己很喜歡吃媽媽煮的＂炒蝸牛＂，雖然料理的方式不同，但蝸牛的肉質實在令我垂涎，所以，當朋友叫我一起吃時，馬上毫不客氣的，拿起充滿黏液的殼，學著他們的食用方式，用牙籤挑出裡面的肉，截掉不乾淨的部份後，享用那厚實有嚼勁的蝸牛肉～＂哇！真是人間美味＂～我心裡這樣想著，手也沒停過，當朋友的媽媽和姐姐，看著我挑肉、吃肉，十分享受在其中，朋友媽媽似乎帶點訝異的口吻問：「妳也會吃喔？」，她的姐姐也說：「我以為妳不會吃ㄋㄟ˙」，聽著他們的疑惑，我邊咀嚼著邊回答：「很好吃吔！」，接著朋友的媽媽，用一付＂我很識貨＂的語氣說：「這樣好，會吃才好！」，然後姐姐又說：「如果以後有山產，再叫妳過來吃ㄏㄚˋ」，就這樣，似乎從＂吃蝸牛＂開始，拉近了我和太魯閣族朋友，以及她家人之間的距離。
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第十六期 主題～ ”食”見多元文化
記得初到花蓮時，去拜訪太魯閣族朋友的家...一大碗公的蝸牛，擺在桌上...拿起充滿黏液的殼，學著他們的食用方式... 「我以為妳不會吃ㄋㄟ˙」...朋友的媽媽，用一付＂我很識貨＂的語氣說：「這樣好，會吃才好！」 ...似乎從＂吃蝸牛＂開始，拉近了我們的距離
本期的電子報，藉由在部落裡＂吃蝸牛＂的小故事，揭開“食”見多元文化的序幕～
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本期的電子報，藉由在部落裡＂吃蝸牛＂的小故事，揭開“食”見多元文化的序幕～
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